Красный чай 'Сяочжун'

Ферментированный чай высокого качества из числа наиболее известных сортов китайского красного чая. Обладает необычным вкусом и ароматом, чем заметно выделяется на фоне множества чаев.

Эти особенные качества чай приобретает в процессе приготовления, а именно - на стадиях ферментации и сушки. После предварительного подвяливания собранного чая и затем скручивания, он проходит процесс ферментации, для чего в течение нескольких часов прогревается в корзинах над медленным огнем. В результате такой процедуры лист утрачивает запах зелени и приобретает характерный цвет. Дальнейшая сушка и прогревание на еловых корнях придают чаю оригинальный смолисто-дымный аромат.

Цвет: высушенный лист имеет красно-бурый цвет; заваренный — насыщенный бордово-красный.

Вкус: схож со вкусом цветов корицы.

Аромат: сложный, медово-имбирный с дымными нотками.