Зеленый чай 'Тегуаньинь' (светлый улун)

Крупнолистовой полуферментированный чай высшей категории. Составляет список наиболее древних и знаменитых сортов чая, история которого восходит к VII веку.

В течение года чай собирается несколько раз, ввиду чего его качество несколько варьируется, однако наилучшим считается осенний сбор. В отличие от других зеленых чаев лист для Тегуаньинь берётся более зрелый. Технология приготовления длительная и включает множество стадий. Сначала свежесобранный молодой лист проходит проветривание и просушивание на открытом воздухе. Затем чай встряхивается и укладывается в кучи, и наступает основна фаза: прокаливание, скручивание, завяливание. Цикл повторяется. На заключительной стадии чай просушивается на небольшом огне в корзинах, просеивается и фасуется в вакуумные пакеты, которые хранятся при минусовой температуре.

Вкус: свежий, сладковатый, богатый оттенками и сложный по составу, оставляет длительное послевкусие.

Аромат: яркий, насыщенный, пряно-фруктовый.

Хранение: в морозилке, в плотно закрытой или вакуумной упаковке.